Arroz Con Pollo
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Ingredientes:

6 Pollos Chicos (2.5 a 3 lb. cada uno)
1/4 taza Aceite El Mexicano
4 cdta. Sal El Mexicano
2 cdta. Sal de Ajo El Mexicano
1.5 cdta. Pimienta El Mexicano
1.5 cdta. Pimentón El Mexicano
6 latas (13 3/4 oz. cada uno)
Caldo de Pollo (10 tazas)
1/2 cdta. Azafrán El Mexicano
2 tazas de Cebolla Picada
4 Hojas de Laurel El Mexicano (desmoronar)
2 cdas. Perejil El Mexicano Picado
4 cdta. Sal El Mexicano
4 tazas Arroz El Mexicano
3 paquetes (10 oz. cada uno) Chicharros Congelados
4 latas (4 oz. cada uno) Pimiento (drenados y picados)

Para Preparar: Prenda el horno a 350. Poner pollo en cacerolas para horno con la piel para arriba. Agregue al pollo, con una brocha de cocina, la sal de ajo, pimienta, y pimentón. Horneé por 30 minutos. Caliente el caldo de pollo hasta hervir, agregue el azafran, revuelva hasta disolver. Agregue la cebolla picada, hojas de laurel, perejil y sal (4 cdas.), caliente hasta hervir. Saque las cacerolas del horno y drene la grasa del sartén. Ponga 1 taza de arroz y 1/4 del caldo de pollo en la cacerola, y revuelva. Ponga el pollo sobre el arroz, cubra cacerola con aluminio; hornear 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Quite aluminio; hornear 10 minutos más. Mientras cocine los chicharros (como indique el paquete), drene. Saque la cacerola, quite el pollo y revuelva los chicharros al arroz. Ponga el pollo sobre el arroz. Adorne con olivos y perejil.
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